【资料图】

先把鸭肉砍块放到锅里焯水洗净沥干，锅内倒入适量油，油热后放入姜蒜炒香，加鸭肉翻炒，炒至鸭肉表面金黄后，将鸭肉倒入砂锅里，往锅里加入料酒生抽，适量盐和冰糖，八角香叶桂皮，然后倒入半瓶啤酒，水烧开后转中小火煮一个小时，出锅前撒上葱花即可。